Una cosa que a mi se me ha hecho demasiado útil es un arreglo muy simple al dock. Lo único que tienes que hacer es arrastrar la carpeta de aplicaciones al dock al lado de la papelera de esta forma siempre tendrás fácil acceso a tus aplicaciones.

Si estas usando Leopard con la función Stacks al hacerle click se te muestran todas las aplicaciones en abanico, si tienes un OSX anterior tienes que hacerle click derecho (o Ctrl click, o mantener el click presionado por dos segundos) para obtener un efecto similar. La verdad que este arreglo hace mucho más fácil la navegación.